치킨보다 크기 5배·값 15배…특급호텔 칠면조 요리 ‘톱 5’

【서울=뉴시스】김정환 기자 = 구미(歐美)에는 ‘추수감사절’(11월 넷째 목요일)과 ‘성탄절’에 온 가족이 모여 ‘로스트 터키(칠면조 구이)’를 먹는 전통이 있다.

 이와 달리 역사적으로 닭, 오리, 심지어 거위와 달리 칠면조를 기르지 않았던 이 땅이다 보니 칠면조 구이는 육류 요리 중에서도 가장 낯설다.

 “추수감사절은 우리 명절이 아니야” “크리스마스에도 치맥이면 충분해”라면서도 도대체 칠면조가 무슨 맛인지 궁금한 것도 사실이다.

 오는 26일 추수감사절을 맞아 서울과 인천의 주요 특급호텔들이 선보이는, 아직 문턱 높은 칠면조 요리를 한 번 엿보자. 10년 뒤에는 ‘핼러윈데이’(10월31일)처럼 대중화할지도 모른다.    

○…홍은동 그랜드 힐튼 서울은 ‘알파인 델리’와 ‘뷔페 레스토랑’에서 ‘칠면조 요리’를 준비한다.

 알파인델리는 오는 12월31일까지 ‘테이크 아웃 칠면조 구이’를 판매한다. 오븐에서 구운 칠면조와 함께 사이드 메뉴(으깬 감자, 크랜베리·지블렛·그레이비 소스, 새싹 양배추 등)를 준비한다. M사이즈(6~8인분) 20만원, L사이즈(9~10인분) 25만원. 이틀 전 예약. 02-2287-8989

 뷔페 레스토랑은 오는 26일 ‘추수감사절 특선 디너 뷔페’를 연다. 기존 메뉴에 칠면조 구이 등 추수감사절 대표 메뉴와 안심 스테이크, 왕새우 요리 등 스페셜 메뉴를 추가한다. 레드 와인 ‘쿠눈가 힐 시라즈’도 제공한다. 1인 10만원. 02-2287-8271

○…역삼동 리츠칼튼 서울은 오는 11일부터 30일까지 ‘더 리츠 델리’에서 ‘칠면조 투 고 세트’를 판매한다.

 홈 파티를 즐길 수 있도록 추수감사절에 어울리는 6가지 메뉴로 세트로 구성한다.  

 7kg 칠면조 구이를 기본으로 호박파이, 세이지 허브 향의 콘 브레드와 사과 스터핑, 그레이비·크랜베리 소스, 계절 야채볶음, 고구마 또는 감자요리 등이다.

 10~12인분 홀(1마리) 30만원, 5~6인분 하프(26일 한정 판매 ) 20만원. 사흘 전 예약. 02-3451-8278

○…역삼동 르네상스 서울 호텔은 오는 26일 스테이크 하우스 ‘맨해튼 그릴’과 뷔페 레스토랑 ‘카페 엘리제’에서 ‘추수감사절 스페셜 메뉴’를 선보인다.

 맨해튼 그릴은 코스 메뉴를 내놓는다. 런치는 ‘세라노 햄을 곁들인 밤 크림 수프’ ‘밤껍질 콩을 곁들인 지브렛 소스의 칠면조 통구이와 구운 햄’ ‘딸기 아이스크림과 과일 케이크, 커피 또는 차’ 등으로 구성한다. 7만5000원.

 디너는 런치 코스에 ‘유기농 채소와 칠리 레물레이드 소스의 새우 케이크’를 애피타이저로 추가하고, 디저트를 ‘메이플 시럽과 바닐라 아이스크림을 곁들인 호박파이, 커피 또는 차’로 바꾼다. 8만9000원. 02-2222-8637

 카페 엘리제는 칠면조 요리를 비롯해 브로콜리 샐러드, 호박 크림 수프, 으깬 감자, 당근, 구운 고구마, 리가또니 치즈, 지블렛·크랜베리 소스, 호박·사과 파이 등 추수감사절 메뉴를 추가한다. 런치 6만9000원, 디너 7만9000원. 02-2222-8635

○…소공동 서울 웨스틴조선호텔은 오는 16일부터 12월31일까지 ‘베키아 에 누보’에서 추수감사절과 성탄절 홈 파티를 위한 ‘프리미엄 로스트 터키 프로모션’을 진행한다.

 밤 스터핑, 크랜베리·그레이비 소스 등을 곁들인 ‘호주산 통 칠면조 구이’를 7㎏(27만5000원), 8㎏(29만7000원) 두 종류로 준비한다. 으깬 감자, 양싹 배추를 더한다.

 ‘단풍나무 시럽에 익힌 고구마’ ‘허브 향의 감자 구이’ ‘당근 볶음’ ‘아몬드 버터를 곁들인 브로콜리’ ‘베이컨을 곁들인 양배추’ 등 사이드 메뉴(각 2만원)와 파이 3종(사과·호박·피칸, 각 3만9000원)도 판다. 사흘 전 예약. 02-317-0033

○…송도동 쉐라톤 인천 호텔은 오는 25일부터 27일까지 올데이 다이닝 뷔페 레스토랑 ‘피스트’에서 ‘칠면조 요리’를 제공한다.

 칠면조를 허브 등 각종 재료와 함께 오랜 시간 구운 다음 샐러드, 감자, 소스 등과 함께 내놓는다. 평일 런치 5만2000원, 디너 6만2000원.

 가족, 친지들과 집에서도 즐길 수 있도록 사전예약자에 한해 오는 16일부터 26일까지 칠면조 요리를 테이크 아웃으로도 판매한다. 23만원. 032-835-1710

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