[김정환의 맛볼까]“봄이 왔어요, 신메뉴가 왔어요”

【서울=뉴시스】김정환 기자 = 어느덧 계절은 완연한 봄으로 접어든다. 겨우내 실내에 머물렀던 어르신부터 아기까지 모두 밖으로 달려 나오는 때가 점점 다가오고 있다.

 외식업체들이 '꽃 구경도 식후경'인 사람들을 겨냥해 일제히 봄 신메뉴의 포문을 열었다. 업체들은 일제히 “봄을 맞아 야심 차게 선보인 신메뉴를 즐기며 입맛을 살리기 바란다”고 전했다.

○…CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 캐주얼 레스토랑 ‘더플레이스’는 오는 5월31일까지 ‘세이 치즈(Say! Cheese)’를 콘셉트로 한 신메뉴 6종을 선보인다.

 대표 메뉴인 ‘모짜 버블 라자냐’(1만8000)는 모차렐라 치즈에 치즈 소스를 가득 채워 풍선처럼 부풀어 오르게 만든 뒤 볼로레제 소스의 라자냐 위에 올린다. 치즈 풍선을 터뜨리면 치즈 소스가 라자냐에 흘러내려 입안 가득 진하고 깊은 치즈 맛을 느낄 수 있게 한다.

 버섯, 살라미 토핑을 도우로 말아 루콜라를 얹은 피자와 함께 내 할라페뇨 치즈 소스에 찍어 먹게 하는 ‘치즈 롤 피자’(1만5000원), 파래를 넣은 도우에 한치·모차렐라 치즈 등을 얹어 구운 ‘파래 깔라마리 피자’(1만8000원), 바삭하고 달콤하며 짭짤한 ‘크런치 폭립’(1만9000원), 딸기와 리코타 치즈 맛이 풍부한 ‘딸기 리코타 티라미수’(8000원), 핑크 도우에 불을 붙여 서비스해 보는 재미도 주는 ‘핑크 폭탄 피자’(2만1000원) 등을 준비한다.

 오는 5월31일까지 인스타그램에 해시태그(#더플레이스, #모짜 버블 라자냐, #인스탁스 등)와 함께 신메뉴 사진을 올린 고객 중 추첨해 ‘인스탁스 미니70 옐로(yellow)’ 등 다양한 경품을 증정한다.

○…이랜드 외식사업부의 스시·일본요리 뷔페 ‘수사’가 ‘봄의 연어’ 신메뉴 6종을 내놓는다.

 부드러운 식감과 깊은 풍미로 유럽 등 세계 각지에서 인기 높은 생연어를 두툼하게 썰어 올린 ‘스시(초밥)’를 필두로 김말이 초밥에 생연어를 듬뿍 올린 ‘군함말이’, 생연어를 철판에서 구워낸 고단백 일품요리인 ‘데판 스테이크’, 훈제연어와 싱싱한 채소를 맛깔스럽게 짝지은 ‘훈제연어 샐러드’, 훈제연어를 듬뿍 토핑한 ‘훈제연어 피자’ 등이다.

 어린이 메뉴로 ‘훈제연어 후토마키(일본식 김밥)’도 마련한다.

 즉석 메뉴를 강화해 데판 스테이크를 매장 내 라이브 스테이션에서 매시 15분과 45분, 두 차례씩 직접 조리해 제공하므로 먹는 재미에 보는 재미까지 더한다.

 진한 닭 육수에 토마토 소스를 더한 고베의 명물 ‘토마토 라멘’, 오사카 명물 ‘부타동(돼지고기 덮밥)’도 주문 즉시 만들어 준다.

 평일 디너와 주말에는 기존 메뉴에 ‘우삼겹 스시’ ‘참치 타다키(토치로 겉만 살짝 익히는 요리) 스시’ ‘장어 스시’ ‘카라이 데판 야끼(매운 철판 닭볶음)’ ‘코코넛 에비텐(새우튀김)’ 등 특별메뉴 13종을 추가한다.

 봄 신메뉴는 전국 15개 매장 중 서울 강서 NC점을 제외한 14개 매장에서 차린다. 평일 런치 1만2900원, 평일 디너·주말·공휴일 1만9900원.

 오는 4월30일까지 매주 인스타그램에 해시태그(#봄의 연어, #수사 등)와 함께 매장에서 찍은 봄 신메뉴 사진을 업로드한 고객 중 추첨을 통해 식사권을 선물한다.

○…캘리스코의 정통 신주쿠 돈카츠 브랜드 사보텐은 ‘봄애(愛)카츠 정식’을 마련한다.

 봄애카츠 정식은 향긋한 깻잎과 고소한 모차렐라 치즈를 넣은 ‘깻잎 치즈카츠’, 새콤한 채소 소스를 올려 입맛을 돋우는 ‘두부카츠’, 상큼한 폰즈 소스에 찍어 먹는 탱탱한 통 새우 요리인 ‘에비 후라이’ 등으로 구성한다. 제철 냉이로 만든 ‘냉이 장국’을 함께 낸다. 1만3000원.

 ○…아모제푸드가 운영하는 유러피안 패밀리 뷔페 ‘엘레나키친’은 기존 유러피안 메뉴들에 한식과 일식 신메뉴를 추가한다.

 고객이 원하는 재료를 골라 직접 만들어 먹게 해 재미와 취향을 모두 만족하게 하는 ‘DIY 주먹밥’을 비롯해 메밀면의 시원함에 매콤함을 더한 ‘소바 샐러드’, 짭조름하면서 달콤한 데리야키 소스의 ‘간장양념 닭 다리 구이’, 매콤해 더욱 감칠 맛 나는 ‘고추장 돼지고기 구이’ 등 가족 고객 모두 즐길 수 있을 만한 메뉴들이다.

 성인 1인 평일 런치 1만2800원, 평일 디너·주말·공휴일 1만5800원.

 [email protected]