[김정환의 맛볼까]체력·입맛 살려줄 특급호텔 가을 미식 프로모션 '톱5'

【서울=뉴시스】김정환 기자 = '수확의 계절' '천고마비(天高馬肥)'의 계절이 마침내 막을 올려서일까. 9월이 시작하자 특급호텔들이 기다렸다는 듯 일제히 가을 미각을 자극하는 미식 프로모션을 펼치거나 채비를 서두르고 있다.

긴 여름에 지친 것도 모자라 최근 태풍, 호우 등이 이어지며 급격하게 변하는 계절에 치이고, 나라 안팎 갖가지 사건 소식마저 더해져 몸은 물론 입맛까지 축 처진 사람들에게 더 없는 기회다.

그중 다섯 가지를 꼽아본다.

○···서울 용산구 한강로 호텔 플렉스 서울드래곤시티 내 그랜드 머큐어 앰배서더 서울 용산은 11월30일까지 매주 주중 디너에 1층 와인 바 & 델리 '알라메종'에서 '고디바와 함께하는 레이디스 나잇 프로모션'을 연다. 벨기에 프리미엄 초콜릿 브랜드 고디바와 함께하는 행사다.

디너 메뉴를 주문한 여성 고객에게 '세계 2대 주정 강화 와인' 중 하나로 꼽히는 포트 와인 1잔과 오렌지 향·달콤한 맛이 특징인 고디바 핸드메이드 초콜릿 컬렉션 '트뤼 초콜릿'을 무료로 제공한다. 프랑스·포르투갈·벨기에 등 유럽을 만끽하는 자리인 셈이다.

디너 메뉴는 남부 프로방스 지방 전통 요리로 '프랑스 피자'라 불리는 '피살라디에르'(2만9000원), 해산물을 기름종이에 싼 뒤 오븐에 구워 담백함을 더한 '지중해식 해산물 파피요트'(4만원), 고기 등 다양한 속 재료를 넣은 빵 반죽을 반으로 접어 구워낸 스페인 요리 '소고기 엠파나다'(3만5000원) 등을 만든다.

포트 와인은 포르투갈 마데이라 지방 최고(最古) 와인 브랜드 주스티노스 마데이라의 디저트 와인인 '리저브 파인 미디엄 5년'이다. 초콜릿은 헤이즐넛 프랄린의 부드러운 향이 일품인 '트뤼프 브레질리엔느', 바닐라 무스와 다크 초콜릿이 어우러진 '트뤼프 무스 바니 미엘' 등이다.


○···서울 강남구 대치동 파크 하얏트 서울은 11월4일까지 매주 토·일요일 오전 11시30분부터 오후 3시까지 2층 정통 이탈리안 레스토랑 '코너스톤'에서 '바비큐 주말 브런치'를 운영한다.

테이블로 서브되는 미니 요리와 바비큐 메인 요리를 비롯해 세미 뷔페, 무제한 레드 또는 스파클링 와인 또는 웰컴 드링크 한 잔 등으로 구성한다.

뷔페 스테이션에서 셰프가 소시지, 풀드 포크, 베이컨 와플, 옥수수, 아스파라거스, 가지 등을 즉석에서 구워 제공한다.

그 옆으로 판자넬라 샐러드·리코타 아루굴라 샐러드 등 이탈리아 정통 샐러드, 카프리제와 그릴드 안티파스티 플레이트, 이탈리안 디저트 등을 차린다.

미니 요리는 빵에 모르타델라 소시지·포치드 에그·홀란다이즈 소스를 올린 '이탈리안 크로스티니'를 비롯해 '스파이시 토마토 수프, 맥 앤드 치즈' '파슬리와 마늘을 곁들인 왕새우 요리' 등이다.

메인 요리는 화덕에서 구운 네 가지 바비큐 플래터 중 고를 수 있게 한다. 로브스터·관자·연어·문어 등을 올린 '해산물 플래터', 행거 비프·치킨·미니 버거·삼겹살 등을 담은 '미트 플래터', 해산물과 미트를 함께 담은 '모둠 플래터', 파슬리 베이스의 상큼한 살사 베르데 소스를 곁들인 '프라임 티본 스테이크' 등이다.

1인 기준 9만9000원. 티본 스테이크 주문 시 1인 1만원씩 추가.


○···서울 광진구 광장동 그랜드 워커힐 서울은 15일부터 11월25일까지 매주 토·일요일 1층 로비라운지 '더 파빌리온'에서 디저트 뷔페 '뷰리퓨리 프로모션'을 펼친다.

'뷰리퓨리'는 '뷰티(Beauty)'와 '프루트(Fruit)'의 프랑스어식 발음 '프뤼이'의 합성어로 '먹으면 아름다워지는 과일'이라는 의미다. 지난해 가을 처음 선보여 인기를 끈 데 힘입어 올가을 다시 마련한다.

 주력 메뉴인 '과일 타르트'를 중심으로 디저트 메뉴 40여 종을 준비한다. 구연산·비타민 C가 풍부해 피부 미용에 좋은 라임을 듬뿍 올린 '라임 타르트'가 대표적이다. 용과, 석류, 무화과 등 피부 미용 효과가 뛰어난 생과일 6종도 차린다.

아이스크림을 활용한 신메뉴를 다채롭게 준비하고, 즉석에서 음식을 조리해 뷔페식으로 제공하는 라이브 스테이션을 확장한다. 샐러드, 딤섬, 수제버거 등 식사 대용 메뉴를 테이블로 서브한다.

웰컴 드링크는 5가지(택1)를 준비한다. '더치 아이스크림 라테' '그린티 레모네이드' 등 디저트의 달콤함을 살려주는 음료는 물론 디저트 등과 함께 즐길 프리미엄 티를 원하는 고객을 위해 깔끔한 맛과 아로마 테라피 효능이 있다고 알려진 그리스 유기농 티 브랜드 아나싸의 '마운틴 티' '민트 티' 등을 새롭게 추가한다.

2부제다. 1부는 오후 1~3시, 2부는 오후 3시30분~5시30분. 성인 1인 5만5000원.


○···서울 중구 장충동 반얀트리 클럽 앤 스파 서울은 14일부터 10월19일까지 매주 금요일 디너에 페스타동 1층 컨템포러리 한식 레스토랑 '페스타 다이닝' 야외 가든에서 '바비큐 뷔페'를 연다.

매주 다른 주제의 특별한 식재료를 활용한 바비큐와 페스타 총괄 디렉터 강레오 셰프가 이끄는 페스타 다이닝 특유의 어울림 요리, 홈메이드 샹그리아의 마리아주를 펼친다.

9월에는 14일 가을 장어, 21일 로브스터, 28일 전복을 각각 주제로 한다. 10월에도 신선한 제철 식재료를 매주 차례로 선보일 계획이다.

우천 시 실내에서 동일한 가격의 페스타 다이닝 스페셜 세트 메뉴로 변경해 제공한다.

성인 1인 10만9000원.

○···제주 서귀포시 표선면 해비치 호텔앤드리조트 제주는 11월30일까지 1층 올데이 다이닝 레스토랑 ‘섬모라’에서 ‘한국 가을 맛 기행’ 디너 뷔페 프로모션을 연다.

낙지·대하·전어 등 제철 해산물과 말고기·빙떡 등 제주 향토 음식을 활용해 지역별 가을 음식을 준비한다. '광릉식 불고기' '오징어 순대' '도토리 해물파전' '말고기 전복 탕탕이' '전어 튀김' 등이다.

성인 1인 9만5000원. 

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