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‘흑백요리사’ 셰프들 미쉐린 성적표…누가 진짜 ‘스타 셰프’인가 프랑스의 세계적인 미식 평가서 ‘미쉐린 가이드’(Michelin Guide)가 5일 부산 해운대구 달맞이길 시그니엘 부산에서 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’ 레스토랑 셀렉션을 발표했다. ‘한국 발간 10주년’을 맞은 이번 에디션에는 서울 178곳, 부 968호 03-12 07:00
‘달콤·부드러운 사랑’ 호텔가 밸런타인데이 케이크 ①호텔 나루 – 엠갤러리 에서 서울 마포구 마포대로 호텔 나루 서울 – 엠갤러리는 6~14일 1층 ‘아티장 베이커리 마포 에이트’에서 밸런타인데이 스페셜 ‘아무르 루즈 무스 케이크’(Amour Rouge Mousse Cake)를 선보인다. 마다가스카르산 바닐라 빈을 사용한 바닐라 무 962호 02-01 18:30
5스타 호텔서 뷔페로 즐기는 세계 미식 ①더블트리 힐튼 판교[미각지대] 경기 성남시 분당구 백현로 더블트리 바이 힐튼 서울 판교는 2월 한 달간 1층 올데이 다이닝 뷔페 레스토랑 ‘데메테르’에서 ‘게스트 셰프’ 프로모션을 연다. 일본 큐슈 지방의 미식 중심지 후쿠오카에 위치한 힐튼 후쿠오카 씨 호크 호텔의 스시·갓포 레스토랑 ‘ 960호 01-18 17:30
올가을 마지막 추억, 호텔가 애프터눈 티 ③오크우드 프리미어 인천[김정환의 맛볼까] 인천 연수구 컨벤시아대로 오크우드 프리미어 인천은 30일까지 매일 오후 1~5시 65층 ‘파노라믹65 카페’에서 ‘말차 애프터눈 티 세트’를 선보인다. 보기에도 가을 분위기가 물씬 풍기는 디저트와 세이버리 메뉴가 송도국제도시의 랜드마크이자 이 호텔이 고층부에 953호 11-22 12:47
올가을 마지막 추억, 호텔가 애프터눈 티 ②JW 메리어트 동대문[김정환의 맛볼까] 서울 종로구 청계천로 JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울은 12월4일까지 매일 오후 1~7시 로비층 ‘더 라운지’에서 라이프스타일 편집숍 ‘로파서울’(LOFA Seoul)과 협업한 가을 시즌 프로모션 ‘뮤제 드 JW with LOFA Seoul’을 진행한다. ‘ 953호 11-22 12:47
올가을 마지막 추억, 호텔가 애프터눈 티 ①파크 하얏트 서울[김정환의 맛볼까] 서울 강남구 테헤란로 파크 하얏트 서울은 30일까지 매일 오후(주중 오후 2시~5시30분·주말 정오~오후 5시30분) 24층 ‘더 라운지’에서 애프터눈 티 세트인 ‘어텀 글로우’를 운영한다. 제철 식재료를 활용하면서 ‘새참’에서 영감을 얻은 세이버리와 계절의 953호 11-22 11:50
‘캠프스톡’ 활용 숙성 스테이크…그랜드 하얏트 서울[미각지대] 서울 용산구 소월로 그랜드 하얏트 서울은 30일까지 프리미엄 다이닝 레스토랑 ‘스테이크 하우스’(Steak House)에서 ‘캠프스톡’(CampStock)을 숙성에 활용한 스테이크를 선보인다. 캠프스톡은 국내에서 아직 출시하지 않은 미국 프리미엄 위스키 브랜드 952호 11-16 17:28
나눔의 손맛…파크 하얏트 부산, 부산 미쉐린 레스토랑들과 ‘자선 갈라 디너’ 부산 해운대구 마린시티1로 파크 하얏트 부산이 최근 2층 볼룸에서 ‘자선 갈라 디너’를 개최했다. 전 세계 ‘파크 하얏트’(Park Hyatt) 브랜드 호텔에서 여는 미식 이벤트 ‘마스터스 오브 푸드 앤 와인’(Masters of Food and Wine)의 일환 951호 11-09 17:00
짧은 가을 빛내줄 5스타 호텔 미식③풀만 서울 이스트폴 서울 광진구 아차산로 풀만 앰배서더 서울 이스트폴은 30일까지 24층 시그니처 레스토랑 ‘엠버스’에서 ‘뉴욕 3대 스테이크하우스’ 중 하나인 ‘스미스 앤 월렌스키’(Smith & Wollensky)와 ‘컬래버레이션 셰어링 메뉴 프로모션’을 펼친다. 엠버스의 ‘ 950호 11-01 07:52
짧은 가을 빛내줄 5스타 호텔 미식 ②파크 하얏트 부산[미각지대] 부산 해운대구 마린시티1로 파크 하얏트 부산이 15일 ‘2025 부산 불꽃축제’를 기념해 ‘불꽃축제 디너 프로모션’을 연다. 부산 불꽃축제는 올해 20주년을 기념해 이날 밤 광안리 해수욕장에서 역대 가장 화려한 불꽃 쇼를 펼칠 예정이어서 기대를 모으고 있다. 950호 11-01 07:51
짧은 가을 빛내줄 5스타 호텔 미식 ①오크우드 인천[미각지대] 인천 연수구 송도국제도시 오크우드 프리미어 인천은 최근 ‘파노라믹 65 다이닝’에서 스코틀랜드 대표 싱글 몰트 위스키 브랜드 ‘더 글렌그란트’(The Glen Grant)와 손잡고 ‘위스키 페어링 디너’ 행사를 개최했다. 이 호텔은 송도의 랜드마크인 포스코타워 950호 11-01 07:50
쉐라톤 인천 중식당 '유에', 이윤승 셰프 손끝서 변신[인터뷰] 인천 연수구 컨벤시아대로 쉐라톤 그랜드 인천 호텔 4층 프리미엄 중식 레스토랑 '유에'(YUE)가 변화하고 있다. 24년 경력의 이윤승 중식 명장이 헤드 셰프로 합류한 데 따라서다. 유에는 이 셰프의 지휘 아래 웍 요리 특화와 고객 맞춤형 메뉴 리뉴얼로 948호 10-04 07:00
만추의 만족 추구, 호텔 애프터눈 티 ⑤JW 메리어트 호텔 서울[김정환의 맛볼까] 서울 서초구 신반포로 JW 메리어트 호텔 서울은 30일까지 매일 오후 2시30분~5시30분 8층 '더 라운지'에서 가을 분위기로 가득한 '폴 인 러브'(Fall in Love)를 선보인다. 제철을 맞이해 더욱더 맛이 깊어진 식재료를 활용해 만든 애프터눈 티 세 902호 11-09 17:16
한여름 찐 보양식 따로 있네…분당 보돌미역 서현점 [미각지대] 14일은 '말복'(末伏)이다. 올여름 '역대급' 폭염에 고통받으면서 더위가 절정에 달할 삼복(三伏)의 최종 병기인 이날 얼마나 힘들지 벌써 걱정이 커지고 있다. '복날'엔 역시 더위를 이길 영양분을 채워주는 '보양식'을 먹어야 한다. 흔히 보양식으로 890호 08-10 17:46
"3대 뷔페 굳혔다" 웨스틴 조선 서울 '아리아'[김정환의 맛볼까] 한때 SNS를 타고 '대한민국 3대 호텔 뷔페'라는 평가가 유행했다. 기자에게 이를 꼽아보라면 그때는 물론 지금도 포함하는 곳이 있다. 서울 중구 소공로 웨스틴 조선 서울 LL층 프리미엄 뷔페 레스토랑 '아리아'다. 이 집을 평가하라면 기자는 말한다. " 880호 06-03 17:00
봄 맞아 더 깊고 풍성한 맛…더 리버사이드 호텔 '카와베 테판야끼' 서울 서초구 강남대로 더 리버사이드 호텔은 일식 철판 요리 전문 레스토랑 '카와베 테판야끼'에서 봄을 맞이해 코스 메뉴를 최근 개편했다. 애피타이저로 런치엔 '연어 타르트 & 아보카도 퓌레', 디너엔 '연어 콩피 & 당근 라페, 옥도미 일본식 구이'를 각각 873호 04-11 16:10
고기보다 맛있는 순두부…인천 청라 '두진옥'[김정환의 맛볼까] 남녘으로부터 봄 기운이 서서히 올라오고 있다. 그렇다고 겨울이 사라진 것도 아니다. 이 와중에 입맛은 자꾸만 떨어지고, 몸은 점점 축 처진다. 그렇다. '환절기'라고 쓰고 '건강을 챙겨야 한다'고 이해해야 하는 때다. 몸에 활력을 주는 방법 중 하나가 869호 03-11 10:00
최고의 프러포즈·송구영신 …롯데월드타워 '서울스카이' 서울 송파구 올림픽로 롯데월드타워 전망대 '서울스카이'가 연말연시를 화려하게 장식할 태세다. 먼저 최상층인 123층에 '123라운지'가 최근 '럭셔리 라운지'로 리뉴얼 오픈했다. 업스케일 다이닝과 하이엔드 서비스를 제공한다. 국내 최고(最高)인 해발 5 857호 12-17 17:41
먹고 보니 감동은 3배로…'카니랩'[김정환의 맛볼까] '미식'에 아름다운 '뷰'가 더해지면 그 맛은 배가한다. 파노라믹 전망을 감상하면서 미식을 즐기는 최고급 파인다이닝 레스토랑들에 늘 고객이 몰리는 것이 그 증거다. '금강산도 식후경(食後景)'이라는 속담이 있긴 하나 안타깝게도 그건 '초근목피'(草根木皮)로 배를 835호 07-03 06:00
[김정환의 맛볼까]콩국수 잊어라, 돌아온 콩탕…인천 청라 '두계면옥' 콩은 흔히 '밭에서 나는 고기'라고 불린다. 단백질이 풍부해서다. 콩 100g에 함유된 단백질량은 36.2g으로 농작물 중 가장 많다. 식이섬유, 비타민 A·B·C 등, 무기질(칼슘·인·철·나트륨·칼륨 등) 등도 들어있다. 콩 가운데 우리가 가장 흔히 먹는 803호 11-13 10:45

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