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[김정환의 맛볼까]콩국수 잊어라, 돌아온 콩탕…인천 청라 '두계면옥' 콩은 흔히 '밭에서 나는 고기'라고 불린다. 단백질이 풍부해서다. 콩 100g에 함유된 단백질량은 36.2g으로 농작물 중 가장 많다. 식이섬유, 비타민 A·B·C 등, 무기질(칼슘·인·철·나트륨·칼륨 등) 등도 들어있다. 콩 가운데 우리가 가장 흔히 먹는 803호 11-13 10:45
[김정환의 맛볼까]중복 더위 이기는 힘…서울 도곡동 '해품장 팔팔장어' 26일은 '삼복'(三伏) 가운데 두 번째인 '중복'(中伏)이다. "복날"하면 연관 검색어처럼 떠오르는 것이 '보양식'이다. 무더위로 인해 고갈된 '기'(氣)를 채운다는 의미에서 고단백질 식품을 즐겨 먹던 조상의 지혜에서 유래했다. 한때 '보양식의 왕'처 789호 07-26 09:20
[김정환의 맛볼까]조상님께 셰프의 정성을 ⑤쉐라톤 그랜드 인천 인천 연수구 송도국제도시 쉐라톤 그랜드 인천은 '설 투고(To-Go) 상품'을 선보인다. 한식 전문 셰프가 명절 요리를 간편하고 맛있게 즐길 수 있도록 준비한다. '소갈비찜' '모둠전'(동태·새우·깻잎·육원전) '소고기 산적' '간장 게장' '전복장' '전복 762호 01-16 18:08
[김정환의 맛볼까]조상님께 셰프의 정성을 ④힐튼 가든 인 서울 강남 서울 서초구 서초동 힐튼 가든 인 서울 강남이 '설날 상차림 투고 박스'를 마련한다. '동태전' '녹두전' '오미산적' '표고버섯전' 등 '4색전'을 필두로 '전복 소갈비찜' '3가지 나물' '잡채' '조기 구이' '사골 떡국' '자숙 문어 반 마리' 등 총 762호 01-16 18:08
[김정환의 맛볼까]조상님께 셰프의 정성을 ③노보텔 앰배서더 동대문 서울 중구 을지로6가 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스가 ‘설 고메 박스’를 내놓는다. 각종 '전'을 비롯해 '조기 구이' '전복 갈비찜' '원산 잡채' 등 명절 대표 음식 10여 가지 중 3가지 또는 5가지를 선택할 수 있다. 특히 전통 762호 01-16 18:08
[김정환의 맛볼까]조상님께 셰프의 정성을 ②메이필드호텔 서울 서울 강서구 발산동 메이필드호텔 서울은 26일까지 정통 한정식당 '봉래헌'에서 설 상차림 ‘세찬’을 50세트 한정 판매한다. 총괄 셰프가 최상급 식재료를 엄선해 고객 수령 당일 새벽에 준비한다. 고추장, 된장, 간장 등 직접 담은 장류를 활용해 만든 이의 정성 762호 01-16 18:08
[김정환의 맛볼까]조상님께 셰프의 정성을 ①그랜드 인터컨티넨탈 서울·인터컨티넨탈 코엑스 서울 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스는 차례상과 레스토랑 시그니처 메뉴들을 선보인다. '그랜드 키친 셰프 특선 차례상'은 '어적' '육적' '도미전' 등 9가지 음식으로 꾸민다. 한식 전문 셰프가 굴비, 한우, 문어 등 국 762호 01-16 18:07
[김정환의 맛볼까]가을의 선물, 'WMF 삼송이 백화반'…시그니엘 서울 '비채나' … '미식과 명품, 천상의 만남.' 서울 송파구 신천동 롯데월드타워 81층 시그니엘 서울 '비채나'의 ’WMF 삼송이 백화반’을 말한다. 국내 최고층 마천루에 들어선 '6성급' 럭셔리 호텔 내 5년 연속 '미슐랭 1스타'에 빛나는 한식당의 10~11월 가 754호 11-20 08:30
[김정환의 맛볼까]한우 만두·꼬리 곰국시…인천 청라 ‘두계면옥’ 가을이 점점 깊어지면서 갈수록 쌀쌀해지고 있다. 백신을 맞은 사람이 늘어나고 있는데도 코로나19는 좀처럼 잡히지 않는다. 이런 상황은 우리에게 하나를 요구한다. “잘 먹어라. 그래서 면역력을 키워라.” 그래서 한달음에 달려간 곳이 인천 서구 청라동 ‘두계면 747호 09-26 09:32
[김정환의 맛볼까]5성 호텔 뷔페도 포장되네 ②그랜드 인터컨티넨탈 서울 서울 강남구 삼성동 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 로비층 뷔페 레스토랑 ‘그랜드 키친' 인기 메뉴를 집에서도 맛볼 수 있도록 2월28일까지 다채로운 테이크아웃 상품을 판매 중이다. 먼저 '그랜드 키친 홈 다이닝 투고'다.4인용이다. 셰프의 특제 711호 01-10 06:00
[김정환의 맛볼까]5성 호텔 뷔페도 포장되네 ①서울드래곤시티 서울 용산구 한강로3가 라이프스타일 호텔 플렉스 서울드래곤시티가 '푸드 익스체인지 투 고 박스'(Food Exchange To Go Box)를 판매 중이다. 서울드래곤시티 내 5성급 호텔 노보텔 앰배서더 용산 2층 인터내셔널 프리미엄 뷔페 레스토랑 '푸드 익스 711호 01-10 06:00
[김정환의 맛볼까]5성 호텔 뷔페도 포장되네 ③파라다이스시티 인천 중구 운서동 복합리조트 파라다이스시티는 1층 프리미엄 뷔페 레스토랑 ‘온 더 플레이트’에서 '시그니처 투 고 박스'를 연중 운영한다. '양갈비구이' 'LA갈비구이' '왕새우구이' '구운 채소' '안창살구이' '메로구이' '달걀 볶음밥' '시저 샐러드' ' 711호 01-10 06:00
[김정환의 맛볼까]피자가 먹고 싶은데 혼자라면…치즈쇼피자 '1인 피자'가 최근 인기를 끌고 있다. '1인 가구' 증가에 이어 올해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)이 확산한 데 따라서다. 사실 피자는 '원산지'인 이탈리아, 전 세계인에게 사랑받는 메뉴로 도약시킨 미국 등을 봐도 사람이 함께 즐기는 메뉴였다. 피자 707호 12-07 10:18
[김정환의 맛볼까]특별한, 그래서 지키고픈 ③오크우드 코엑스 '와인 뷔페' 서울 강남구 삼성동 오크우드 프리미어 코엑스 센터는 5층 '오크 레스토랑'에서 매주 월~토요일 디너에 ‘오크바인 와인 뷔페’를 선보인다. 레드 5종, 화이트 2종, 스파클링 1종 등 프리미엄 와인을 와인 섹션에서 무제한 제공한다. 뷔페 섹션에서는 샐러 704호 11-21 10:37
[김정환의 맛볼까]특별한, 그래서 지키고픈 ①서울드래곤시티 '샤인머스캣 스튜디오' 서울 용산구 한강로3가 라이프스타일 호텔 플렉스 서울드래곤시티가 12월13일까지 매 주말 정오부터 오후 2시까지 노보텔 스위트 앰배서더 서울 용산 26층 'THE 26'에서 '샤인머스캣 스튜디오'를 연다. '딸기 스튜디오' '망고 스튜디오' 등 히트작을 잇 704호 11-21 10:37
[김정환의 맛볼까]"뷔페보다 더 좋네!" 빕스 '코스'·계절밥상 '반상' CJ푸드빌(대표 정성필)이 운영하는 외식 브랜드 '빕스'와 '계절밥상', 빕스는 스테이크 하우스이지만, 알찬 '샐러드 바'로 유명한 곳이다. 계절밥상은 국내 한식 뷔페를 대표하는 브랜드다. 그랬던 이들이 올해 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 이후 702호 11-06 10:09
고객이 고르면 직원이 가져다주는 뷔페…롯데호텔 서울 '라세느', 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 속에서 서울 중구 소공동 롯데호텔 서울이 업계 최초 '드라이브 스루'(Drive-Thru) 서비스에 이어 새로운 파격 서비스를 선보이며 식음(F&B) 업장 활성화에 나선다. 롯데호텔 서울은 1층 업스케일 뷔페 레스토 698호 09-17 13:55
[김정환의 맛볼까]추석 연휴, 단 하루 외식한다면…비스타 워커힐 서울 '명월관' 올해 추석 연휴는 28일과 29일 휴가를 낼 경우 26일부터 10월4일까지 최장 9일을 내리 쉴 수 있다. 그러나 그런 황금연휴가 예년과 달리 올해는 그리 즐겁지 않다. 상황이 상황이라서 그렇다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬더믹으로 해외로 나가는 것은 697호 09-26 06:00
[김정환의 맛볼까]호텔 미식도 드라이브 스루로…②노보텔 앰배서더 동대문 서울 중구 을지로 6가 노보텔 앰배서더 서울 동대문 호텔 & 레지던스는 뷔페 레스토랑 '푸드 익스체인지'의 요리를 '고메 박스'(Gourmet Box) 2종으로 내놓는다. 고객은 콜드·핫 디시, 디저트 등 30여 가지 메뉴 중 원하는 것들로 이를 꾸밀 수 있 671호 03-28 11:31
[김정환의 맛볼까]호텔 미식도 드라이브 스루로…①롯데호텔서울 서울 중구 소공동 롯데호텔서울은 4월30일까지 일식당 '모모야마'와 베이커리 '델리카한스'에서 '시그니처 박스'를 운영한다. 호텔 업계 최초 드라이브 스루 서비스다. 모모야마는 인기 메뉴들로 알차게 구성한 '벤또 박스'를 내놓는다. 각종 재료를 다양한 671호 03-28 11:30

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